Ακολουθώντας πιστά την παράδοση που θέλει κάθε Βελβεντινό σπίτι,
να διαθέτει αυτάρκεια σε γαλακτοκομικά προϊόντα,
η οικογένεια Φκιαρά από το 1959 προχώρησε από ένα
κοπάδι κατσίκια σε ένα σύγχρονο τυροκομείο.