Η βιοτεχνία ξηρών καρπών «EVI NUTS» χρονολογείται από το 1994, ασχολούμενη, τότε, αποκλειστικά με την επεξεργασία των βασικών ξηρών καρπών, όπως το αράπικο φιστίκι, το κελυφωτό, τον κολοκυθόσπορο, τον ηλιόσπορο, το φουντούκι και το καρύδι. Από το 1998 η επιχείρηση δραστηριοποιείται και στον κλάδο της τυποποίησης τόσο στη χονδρική όσο και στη λιανική πώληση. Αργότερα, προστέθηκαν και τα υπόλοιπα είδη ξηρών καρπών, αποξηραμένα φρούτα, σνακ, υπερτροφές. Μάλιστα από το 2016, στην ευρεία γκάμα προϊόντων εντάχθηκαν τα αποξηραμένα σύκα.
