Το κατάστημά μας είναι ανοιχτό όλη τη διάρκεια της μέρας, από το πρωί για καφέ, πρωινό ή brunch με τη συντροφιά χαλαρής jazz μουσικής. Προσφέρει διάφορα σνακς όπως clubsandwich, burgers, pancakes, wraps κ.α. όλα υπό την μαεστρία και την πινελιά του γνωστού Chef Σπύρου Μάρκου (Bolivar). To απόγευμα το Monitor είναι επιλογή για κάποιους που θέλουν να απολαύσουν ένα ήσυχο καφέ αλλά και για άλλους είναι μία easy επιλογή προτιμώντας να πιουν ένα premium drink ή ένα cocktail συζητώντας.

Το βράδυ τα φώτα χαμηλώνουν δίνοντας μια εκπληκτική ατμόσφαιρα, ο dj αναλαμβάνει τη διασκέδαση ενώ οι έμπειροι barmen και mixologist θα φροντίσουν να επιλέξετε το ποτό που ταιριάζει στη διάθεσή σας. Όλα αυτά τα στοιχεία κάνουν το Monitor να ξεχωρίζει στην πόλη του Ρεθύμνου και του προσδίδουν την κλασσική έννοια του Bar.